Você sabe para que serve a bertalha?

Bertalha é uma planta trepadeira suculenta e nutritiva, popularmente conhecida como espinafre-indiano ou espinafre-tropical, usada tanto na culinária quanto para fins ornamentais

Originária da Ásia, a bertalha é rica em vitaminas (A, C) e minerais (como ferro), sendo considerada uma Planta Alimentícia Não Convencional.

A bertalha pode ser consumida crua em saladas ou cozida em refogados, sopas e omeletes, e seu cultivo é fácil, necessitando de um suporte para subir.

Usos e Consumo:

. Culinária: As folhas e caules podem ser consumidos crus ou cozidos.

. Receitas: É utilizada em refogados, sopas, ensopados, omeletes, tortas e saladas.

. Ornamentação: Devido às suas folhas atraentes, também pode ser cultivada em jardins e cercas como trepadeira ornamental.

Conhecida também como espinafre-indiano ou espinafre-tropical, conheça alguns benefícios dessa hortaliça, que tem um sabor suave.

1. Previne a diabetes

Sendo uma hortaliça rica em fibras, a bertalha ajuda a diminuir a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, controlando os níveis de glicose no sangue e prevenindo, assim, a resistência à insulina e a diabetes.

2. Facilita a perda de peso

A bertalha facilita a perda de peso por ser rica em fibras que aumentam o tempo de digestão dos alimentos no estômago, prolongando a saciedade e diminuindo a fome entre as refeições.

No entanto, para promover a perda de peso, a bertalha deve ser consumida junto com uma dieta saudável e a prática regular de atividades físicas.

3. Previne o envelhecimento precoce

Por ter ótimas quantidades de catequinas, flavonoides, taninos, vitamina C e vitamina A, que são nutrientes e compostos bioativos com ação antioxidante, a bertalha combate os radicais livres, prevenindo a flacidez, as rugas e o envelhecimento precoce.

4. Melhora o humor

A bertalha ajuda a melhorar o humor, pois é rica em magnésio e manganês, minerais que regulam o funcionamento das células do cérebro e de serotonina, um neurotransmissor que regula a ansiedade, melhorando a felicidade e o bem-estar geral.